Se gesta como una idea del músico-compositor Javier Paxariño que, junto a Maruchy Suárez, directora de Mirmidón Producciones, deciden iniciar un proyecto festivo-cultural en esta bella localidad malagueña, en la que residen en verano y que es también conocida como la “Villa de las Tres Culturas”. Es Frigiliana un emplazamiento idóneo por su acervo histórico. Sus condiciones geográficas y de accesibilidad, así como por sus gentes que ya acogen y conviven integrando en su entorno a personas de muy diversas procedencias, resultando así un destino ideal para un evento como este.

Nace de una idea del equipo de gobierno del Ayuntamiento de Frigiliana que ya tenía la intención de promover una iniciativa basada en la gastronomía con productos típicos del lugar y tras un encuentro con Domingo Guerrero, concejal de festejos, al que al esbozarle la idea del Festival la hace también suya y se convierte en un verdadero motor de este proyecto, que se irá configurando gracias a un arduo trabajo de coordinación y diseño en sucesivas reuniones de trabajo con Maruchy y Javier, perfilando cada uno de los detalles y en donde será de una inestimable ayuda hasta su consecución final.